News 鶴岡サイエンスパークまつり2025に出店します
鶴岡サイエンスパークで開催される「サイエンスパークまつり2025」に、
フェルメクテスは〈食体験ブース〉として出展します。
3回目の参加となる今年は、発酵性たんぱく質〈kin-pun〉を使ったカレーの試食と、
〈kin-pun配合パン（小麦粉の20％を代替）〉の販売を行います。
試食 kin-punカレー
鶴岡産の恵みをふんだんに使った特製カレーをご用意します。
また、「やまがたフルーツ150周年」記念タイアップ企画としても展開します。
在来野菜の赤かぶや人参、ラ・フランスなど、コールドプレスした野菜や果実のパルプ、
形が不揃いで市場に出せないトマト、旬の刈谷梨や林檎を使用。
さらに、日本の米で育った平田牧場様の金華豚を加えました。
“発酵性たんぱく質〈kin-pun〉”とともに、
深いコクとやさしい甘さを引き出した、地域の恵みたっぷりのカレーです。
地域の恵みと発酵の力でつくった、〈kin-punカレー〉をぜひご試食ください。
販売 kin-punパン
〈kin-pun〉を小麦粉の20％に置き換えて焼き上げたパンを3種類販売します。
納豆菌由来のたんぱく質が生む、香ばしさとコクのあるやさしい味わいをお楽しみください。
鶴岡サイエンスパークならではの研究や活動にふれ、未来へつながる取り組みを体験できる１DAYイベントです。
ご家族やお友達と一緒に、ぜひご参加ください。
サイエンスパークまつり2025
日時：2025年11月1日（土）9:30〜15:30
会場：鶴岡メタボロームキャンパス
〒997-0052 山形県鶴岡市覚岸寺字水上246-2
フェルメクテス試食・販売ブース：F棟2階 →やまがたフルーツ150周年タイアップ企画
駐車場：オリエンタルモーター株式会社 鶴岡西事業所駐車場
