新嘗祭にて発酵性たんぱく質 kin-pun を奉納いたしました

2025年11月23日、羽黒山山頂の三神合祭殿にて斎行された「新嘗祭」において、
発酵性たんぱく質 kin-pun を奉納いたしました。

新嘗祭は、その年の五穀豊穣に感謝し、新穀を神前に供えて食することで自然の恵みを祝い、
翌年の実りを祈念する重要な食の祭祀です。
羽黒山神社の由緒ある場において、kin-pun をお納めする機会を賜りましたことに、心より感謝申し上げます。

当社は「⻑年⾷されてきた納⾖菌を新しいたんぱく質源として提供し、⾷糧問題の解決に貢献する」
ことをミッションに掲げ、庄内を拠点に研究開発を進めております。

今回の新嘗祭への奉納は、私たちが目指す “発酵の力による新たな食資源の創出” が、
伝統と未来をつなぐ存在となり得ることを示す、大切な節目であると考えております。

これからも、発酵性たんぱく質 kin-pun の可能性をさらに広げ、
持続可能な食の未来を築くための取り組みを続けてまいります。